Znáte hlívu citronovou? Je to exotický vypadající druh hlívy, který má delikátní chuť a krásné houbové aroma. Jemná hlíva má ráda vyšší teploty a kmeny listnatých stromů. Já si ji vypěstovala na koupeném substrátu v domácích podmínkách. Pokud máte doma jakýkoliv druh hlívy, doporučuji vyzkoušet recept na mé houbové stripsy!
Pokud máte rádi klasické, křupavé stripsy z kuřecího masa, pak vás houbové stripsy z hlívy budou bavit stejně tak. Na povrchu křupavá krusta, uvnitř jemná, skvěle ochucená hlíva citronová.
Pěstování hub doma
Baví vás zkoušet nové druhy hub, které nejsou v našich lesích k nalezení? Pak vás bude pěstování hub doma bavit! Vyzkoušejte si vypěstovat hlívu růžovou, citronovou, královskou nebo hlívu černou perlu. Houbový substrát může být naočkován jakoukoliv houbou a vy si tak můžete pochutnat třeba na korálovci či maitake. Vypěstovat lze i houby léčivé, jako je například outkovka pestrá a reishi.
Všechny návody, jak na pěstování hub doma, najdete na mém kanálu Šumavská houbička!
Houbové stripsy z hlívy
Ingredience
- 10 menších kousků jakékoliv hlívy (já použila hlívu citronovou)
- 3 lžíce 10% bílého jogurtu (já použila řecký)
- 1 lžíce chilli omáčky (Sriracha)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička kypřicího prášku
- 5 lžíc hladké mouky
- dle chuti sůl, pepř
- dle potřeby slunečnicový olej
- příloha salát rukola, oblíbená omáčka (tatarka)
Instrukce
- Mouku, kypřicí prášek, sůl a pepř smíchejte v jedné mísce.
- V druhé misce smíchejte jogurt, chilli omáčku, oregano.
- Kousky hlívy namáčejte v jogurtu a poté v mouce.
- Obalené kousky smažte v oleji z každé strany 4 minuty do zlatova. Poté nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte s oblíbenou omáčkou (například tatarka), salátkem, posypané oblíbenou jarní cibulkou či čerstvou bylinkou.