Připravte se na lahodnou a jedinečnou snídani či lehkou večeři s mým receptem na houbovou omeletu z ryzce černohlávka. Tato houba, známá svou jedinečnou chutí, dodá jídlu skvělou vůni a chuť pražených mandlí. Omeleta z ryzce černohlávka je nejen snadná na přípravu, ale také bohatá na živiny a naprosto delikátní. Stačí několik čerstvých vajec, pár kousků této výjimečně dobré houby a špetka vašeho oblíbeného koření a máte hotovo.
Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus) je snadno rozpoznatelný díky svému tmavě hnědému až černému klobouku. Mladé exempláře mají bílé lupeny, které později získávají světle krémový odstín. Třeň má stejnou barvu jako klobouk a při poškození roní bílé až růžovějící mléko. Tato houba roste zejména pod smrky a je běžná v podhůří a vyšších polohách. Její specifické znaky vám pomohou ji bezpečně identifikovat při houbaření.
Pokud máte zájem o další tipy na houbaření a inspirativní recepty, navštivte můj praktický naučný kanál na YouTube Šumavská houbička. A nezapomeňte se podívat do mé houbové kuchařky Šumavská houbička v kuchyni, kde najdete 107 receptů z 36 druhů hub a rady, jak tyto houby najít poznat.
Houbová omeleta z ryzce černohlávka
Ingredience
- 3-10 kousků ryzce černohlávka
- 1 lžíce másla
- 1 krajíc chleba
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
- bylinky pažitka, oregano
Instrukce
- Ryzce černohlávka očistěte a překrájejte na menší kousky.
- Do pánve dejte rozehřát máslo a na něm ryzce restujte asi 6 minut. Nezapomeňte houby alespoň jednou otočit.
- Vejce si v misce rozšlehejte a okořeňte solí a pepřem.
- Vejce nalijte na houby a přiklopte pokličkou.
- Po asi 3 minutách je vaječná omeleta s ryzcem černohlávkem hotová.
- Omeletu můžete servírovat jen se zeleninou nebo ji dát na křupavou chlebovou topinku.