Slané koláče jsou oblíbenou variantou pokrmů, které spojují jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Tento recept na slaný koláč s houbami (se šťavnatkou modřínovou) je skvělou volbou pro milovníky hub i vydatných pokrmů.
Šťavnatka modřínová, jedna z méně známých, ale vynikajících jedlých hub, dodá koláči jemnou houbovou chuť a jedinečnou vůni lesa. Pokud hledáte recepty na slané koláče, tento vás rozhodně zaujme svou kombinací brambor, hub a lahodného sýrového přelivu.
Vyzkoušejte také! Houbové škvarky ze šťavnatky pomrazky.
Slaný koláč nemusí být složitý na přípravu, aby z něj vzniklo něco mimořádného. Tento šťavnatka modřínová recept využívá běžně dostupné suroviny, jako jsou brambory, vejce, smetana a čerstvé houby, které spolu vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Koláč s houbami je nejen vynikajícím pokrmem na oběd či večeři, ale také skvělým tipem pro pohoštění na rodinné oslavy nebo přátelské posezení.
Díky jedinečné konzistenci šťavnatky modřínové získává tento pokrm lehký a zároveň šťavnatý charakter.
Recept na slaný koláč s houbami najdete v mé houbové kuchařce
Inspiraci na tento pokrm i další recept na slaný koláč s houbami najdete v mé kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Obsahuje 127 receptů z 36 druhů hub.
Pokud jste začátečník v houbaření nebo chcete poznat více o sběru a zpracování šťavnatky modřínové, doporučuji průvodce Šumavská houbička v lese. V něm naleznete detailní popisy hub, rady, kde a kdy rostou, a spoustu užitečných informací pro každý houbařský výlet.
Tento slaný bramborový koláč se šťavnatkou je důkazem, že i z jednoduchých ingrediencí lze připravit pokrm, který zaujme na první ochutnání. Vyzkoušejte tento recept a nechte se překvapit, jak snadno lze vytvořit lahodný koláč s houbami, který potěší celou rodinu. Výborně chutná jak čerstvě upečený, tak i druhý den, kdy se všechny chutě krásně propojí.
Slaný koláč s houbami
Ingredience
- 2-3 hrsti šťavnatky modřínové
- 1 hrst strouhaného parmazánu
- 7 středně velkých vařených a oloupaných brambor
- 1 menší cibuli
- 2 stroužky česneku
- 120 ml 33% smetany
- 1 velké vejce
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- 1 lžíce másla
- dle chuti koření sůl, pepř, tymián
Instrukce
- Do pánve dejte lžíci másla a oresrujte na něm 2 minuty na drobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte šťavnatky, osolte a opepřete a přiejte tymián. Restujte je dál asi 5 minut. Na závěr přidejte na jemno utřený česnek.
- Zalijte smetanou, zasypte parmazánem a nechte trochu zredukovat.
- Mezitím si vymažte formu na koláč olejem a na něj vyskládejte brambory. Ty pomocí dna sklenice rozmačkejte v jednotnou vrstvu. Pokud vám to nejde, pomozte si rukou.
- Na bramborový základ vylijte smetanovou směs s houbami.
- Pečte na 185 stupňů Celsia do zlatava asi 20 minut.
- Koláč podávejte posypaný pažitkou či petrželkou. Koláč s hubami je chutný teplý i studený.