Žampiony na smetaně jsou jedním z těch pokrmů, které dokazují, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit naprostou delikatesu. Tento recept je ideální pro milovníky hub, kteří si chtějí vychutnat jemnou, sametovou chuť žampionů doplněnou krémovou omáčkou.
Příprava žampionů na pánvi není nijak složitá a zvládnete ji během pár minut. Žampiony jsou díky své univerzálnosti základem mnoha skvělých pokrmů a jejich lahodná chuť se skvěle snoubí se smetanou. Jak na to? Pojďme si ukázat, jak nejlépe připravit žampiony a využít jejich potenciál na maximum.
Vyzkoušejte! Rychlá žampionová polévka je vhodná na všední dny i sváteční tabuli.
Pěstované žampiony se neloupou
Pokud se ptáte, jak udělat žampiony na pánvi, tento recept je ideální odpovědí. Čerstvé žampiony stačí očistit, nakrájet a zlehka osmahnout na másle nebo olivovém oleji. Pěstované žampiony není potřeba loupat – nejen, že je to zbytečné, ale loupáním byste přišli o mnoho chuťových a aromatických látek, které se nacházejí ve slupce kloboučků. Žampiony lze poté dochutit česnekem, bylinkami a smetanou, čímž vytvoříte krémovou omáčku plnou chuti.
Co udělat z čerstvých žampionů? Žampiony na smetaně jsou nejlepší!
Možnosti jsou téměř nekonečné. Tento recept na krémové žampiony na smetaně je ale ideálním začátkem. Skvěle poslouží jako hlavní jídlo s těstovinami, bramborami nebo rýží, ale také jako lahodná příloha k pečenému masu. Je to univerzální pokrm, který si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti – například přidáním špetky muškátového oříšku, bílého vína nebo sýru.
Výborné žampiony recepty najdete na blogu i na YouTube Šumavská houbička.
Ať už jste v kuchyni zkušený kuchař, nebo teprve začínáte, tento recept vás mile překvapí svou jednoduchostí a výslednou chutí. Pěstované žampiony jsou snadno dostupné po celý rok, takže si můžete tento pokrm dopřát kdykoliv. Nezapomeňte při přípravě žampionů dbát na kvalitu použitých surovin – čerstvé žampiony, kvalitní máslo a vysokoprocentní smetana jsou základem úspěchu. Krémové žampiony na smetaně tak získají tu správnou plnou chuť, kterou si zamiluje celá rodina.
Výborné žampiony na smetaně
Ingredience
- 1 vanička žampionů (já použila kombinaci žampionů bílých a hnědých)
- 60 ml 33% smetany
- 80 ml bílého vína
- 1,5 lžíce másla
- 1 lžičku oleje
- dle chuti koření sůl, pepř
- na posypání strouhaného parmazánu
Instrukce
- Žampiony překrojte, menší nechte vcelku.
- Do pánve dejte máslo a olej a nechte spolu rozehřát. Přidejte žampiony a nechte je asi 5 minut opékat do lehce zlatavé barvy.
- Osolte, opepřete a zalijte vínem. Žampiony pod pokličkou duste, dokud se víno nevyvaří.
- Mezitím si nasekejte petržel.
- K žampionům nalijte smetanu a nechte ji zredukovat. Poté přidejte petržela promíchejte.
- Žampiony na smetaně servírujte jako přílohu nebo hlavní chod s pečivem.