Krémová rýže se shiitake připravená v jednom hrnci je ideální volbou pro všechny, kteří hledají chutné, rychlé a výživné jídlo. Tento shiitake recept spojuje jednoduchost s dokonalým využitím přirozené umami chuti hub shiitake, díky nimž je každé sousto skutečným zážitkem.
Stačí vám pár základních ingrediencí a jeden hrnec – tento pokrm šetří nejen čas, ale i nádobí. Navíc jej můžete snadno přizpůsobit podle toho, co máte zrovna doma.
Vyzkoušejte! Krémovou houbovou omáčku z shiitake hub.
Shiitake recept – Jak vařit houby shiitake?
Houby shiitake jsou jedním z kulinářských pokladů japonské kuchyně, ale díky své dostupnosti a univerzálnosti si získaly oblibu i v západním světě. Tyto houby, typické svým tmavě hnědým kloboukem a pevnou texturou, mají jedinečnou chuť, která se popisuje jako sytá, masitá a zemitá. Jejich kulinářský potenciál je neuvěřitelný – hodí se do polévek, těstovin, salátů i rýžových pokrmů, jakým je tento recept.
Shiitake má léčivé účinky a skvělou chuť!
Kromě skvělé chuti přinášejí houby shiitake i řadu zdravotních benefitů. Jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály, především vitamin D, který podporuje imunitu a celkové zdraví. Dále mohou pomoci s regulací cholesterolu a krevního tlaku. Pokud hledáte zdravé ingredience, které zároveň vynikají chutí, houby shiitake jsou tou správnou volbou.
Musíte ochutnat! Luxusní houbová slanina ze shiitake hub
Příprava sušených shiitake je snadná. Stačí je omýt a namočit do studené vody, kde se rehydratují a získají svou typickou chuť. Pokud chcete jejich chuť ještě více zvýraznit, můžete houby předem nechat chvíli sušit na slunci – tím také zvýšíte jejich obsah vitaminu D.
Inspiraci na další skvělé houbové recepty najdete v kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Tento průvodce světem houbových pokrmů vám pomůže objevovat nová jídla a využívat houby v jejich plném potenciálu.
Krémová rýže se shiitake houbou
Ingredience
- 10 kloboučků shiitake hub (sušené shiitake je třeba nechat namáčet minimálně 30 minut ve vroucí vodě)
- 160 g rýže
- 500 ml vývaru
- 1 středně velká mrkev
- 50 ml 33% smetany
- 1 velká lžíce oleje
- 1 stonek petržele
- 2 stroužky česneku
- dle chuti koření sůl, pepř, tymián, drcený kmín
Instrukce
- Kloboučky shiitake hub nakrájejte na čtvrtky a cibuli na jemno.
- V hrnci rozehřejte olej a cibuli se shiitake na něm orestujte.
- Po 3 minutách přidejte česnek (celý nebo nakrájený) a na kolečka nakrájenou mrkev. V případě potřeby přilijte ještě trochu oleje a minutu opékejte.
- Přisypte rýži a zalijte vývarem tak, aby byl asi 1 cm nad rýží. Přidejte koření a celou snítku petržele. Vařte a postupně vývar dolévejte.
- Když je rýže poloměkká, přilijte smetanu a nechte rýži dovařit a zhoustnout do krémové konzistence.
- Servírujte ozdobené petrželkou.