Březovník obecný (Fomitopsis betulina) je fascinující houba rostoucí především na břízách. Jeho využití sahá až do dávné minulosti, kdy byl ceněn pro své léčivé účinky a praktické využití. Pokud vás zajímá, jak tuto houbu správně sbírat, zpracovat a využít, jste na správném místě.
Březovník obecný – Jak ho poznat a kde ho hledat
Březovník obecný roste na mrtvých i živých břízách, kde jej lze nalézt po celý rok. Nejlepší čas na sběr je podzim a zima, kdy má houba nejlepší konzistenci a obsah účinných látek. Při sběru je důležité použít ostrý nůž, protože plodnice mohou být poměrně tuhé.
Na bříze roste také chaga! Na bříze lze objevit rovněž významnou léčivou houbu chaga.
Zpracování březovníku
Sušení: Plátky březovníku nakrájíme ostrým nožem a usušíme v sušičce při teplotě do 50 stupňů Celsia. Jakmile jsou dokonale suché, můžeme je rozemlít v mlýnku na kávu nebo rozmixovat v sekáčku na jemný prášek. Takto připravený prášek lze skladovat ve sklenicích nebo dokonce zakapslovat pro snadnější užívání.
Tinktura: Pro výrobu tinktury nakrájíme plodnice na menší kousky a zalijeme vysokoprocentním alkoholem. Směs necháme několik týdnů luhovat. Výsledná tinktura má silnou houbovou vůni a hořkou chuť. Užívá se v malých dávkách.
Fermentovaný výluh: Pro získání výluhu zalijeme 50 gramů prášku horkou (ne vroucí!) vodou a uzavřeme do sklenice nebo termosky. Necháme stát přes noc, aby směs lehce zfermentovala. Tento nápoj je bohatý na bioaktivní látky.
Nálev: Připravíme si přibližně lžíci nakrájených hub, které zalijeme horkou vodou. Necháme zakryté louhovat 10-15 minut a poté pijeme po doušcích v průběhu celého dne.
TIP! Staňte se zkušeným celoročním houbařem! Sledujte YouTube Šumavská houbička
Použití březovníku
Březovník obecný lze užívat několika způsoby – ve formě prášku, nálevu nebo tinktury. Prášek se podává po jedné čajové lžičce 1-2x denně, přičemž je vhodné jej ihned zapít, protože pokud zůstane na jazyku, dostaví se hořká chuť. Pro snadnější polykání jej můžeme zamíchat do jogurtu.
Užívání březovníku se doporučuje zejména jako prevence artrózy a při onemocněních žaludku a zažívacího traktu. Je vhodný i pro děti, avšak menším dětem podáváme pouze minimální dávku – například na špičku kulatého nože nebo půl čajové lžičky. Je nutné dbát na správné dávkování, protože při předávkování může způsobit průjem.
Začněte březovník sbírat a objevte jeho účinky
Březovník obecný je všestranná houba s mnoha možnostmi využití. Ať už se rozhodnete pro tinkturu, prášek nebo nálev, pravidelná konzumace této houby může podpořit vaše zdraví. Pokud se chystáte na sběr, dejte pozor na správné zpracování a skladování, aby si houba zachovala své prospěšné vlastnosti. Už jste březovník vyzkoušeli?