Bedly plněné mletým masem jsou vynikající volbou pro všechny milovníky hub a masitých jídel. Tento recept nabízí dokonalou kombinaci šťavnatého mletého masa a jemné houbové struktury bedel. Plněné bedly v troubě jsou skvělé nejen jako hlavní chod, ale i jako zajímavá příloha nebo předkrm. Bedly mají díky své velikosti a tvaru ideální prostor pro náplň, a tak se z nich snadno stanou chutné a vydatné pokrmy. Bedly plněné masem se pečou krásně dozlatova, což jim dodává křupavou kůrčičku a neodolatelnou vůni.
Plněné bedly jsou lepší než řízky z bedel
Při přípravě plněných bedel je důležité si správně připravit náplň. Bedly plněné mletým masem jsou jednou z nejoblíbenějších variant, kdy se mleté maso smíchá s bylinkami, kořením a někdy i sýrem pro ještě větší chuťový zážitek. Plněné bedle pak stačí dát do trouby a nechat je péct, dokud se náplň krásně nepropeče a bedly nejsou zlatavé a voňavé. Pokud máte rádi lehce opečené houby, tento recept na bedly pečené v troubě rozhodně stojí za vyzkoušení.
Recepty z hub a rady od zkušené houbařky
Pokud hledáte další inspiraci na houbové pokrmy, nahlédněte do mé kuchařky Šumavská houbička v kuchyni. Tato kuchařka obsahuje širokou škálu receptů nejen z bedel, ale i z dalších druhů hub, které lze najít v našich lesích. Pokud chcete být zkušený celoroční houbař a skvělý kuchař, moje kuchařka vám poradí, jak na to. Obsahuje 107 receptů ze 36 druhů hub, které můžete v lese najít od jara až do zimy.
Tip! Věděli jste, že nohy od bedel můžete využít na hranolky z bedel. Skvělá chuťovka je hotová raz dva!
A nejen to – díky mému houbařskému průvodci Šumavská houbička v lese se naučíte, jak houbařit po celý rok. Tento praktický průvodce je určen pro začátečníky i zkušené houbaře a nabízí přehledné rady, jak rozpoznat jednotlivé druhy hub a kde je najít. Naučí vás poznat 127 druhů nejběžněji rostoucích hub. Kniha nabízí detailní fotografie, praktická srovnání podobných druhů hub, informace, jak houbu poznat, najít i jak ji zpracovat.
Unikátní houbařský průvodce Šumavská houbička v lese je pomocníkem, který ocení každý milovník hub!
Plněné bedly mletým masem
Ingredience
- 10 větších půlek kloboučků bedly vysoké
- 400 g mletého masa (ideálně kombinace vepřového a hovězího masa)
- 1 červená cibule
- 2 toustové chleby
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- 5 plátků slaniny
- dle potřeby slunečnicový olej
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice
- koření dle chuti tymián, sůl, pepř, mletá paprika, drcený kmín
Instrukce
- Bedlám odstraňte nožičky a klobouky přepulte na poloviny. Zapékací misku vytřete olejem a vyskládejte do ní bedly a na každou položte tenký plátek másla.
- V misce si smíchejte mleté maso, vejce, koření a bylinky. Přidejte toustový chléb rozmačkaný v mléce. Vše dobře promíchejte a naplňte touto směsí bedly.
- Na maso položte kousek slaniny a tu ještě potřete hořčicí.
- Plněné bedly podlijte trochou vody a dejte péct na 180 stupňů Celsia na 35 minut.
- Plněné bedly mletým masem podávejte s pečeným bramborem, kaší nebo s pečivem.