Chilli con carne je vydatné jídlo, které se dá vařit podle klasického receptu s mletým masem, dá se vykouzlit i bez masa, ale nejvíc si pochutnáte, když do masového receptu přidáte ještě houby. Naučte se se mnou rychlé, velmi chutné chilli con carne s liškou obecnou.
Receptů na chilli con carne je mnoho, ale já si jej vařím dle sebe a chutná mi tak nejvíc. Tady máte mou vytuněnou verzi tohoto známého jídla. Pochutnáte si a ještě skvěle upotřebíte ty čerstvě přinesené lišky z lesa.
Tip! Liška obecná se dá použít do omáčky, polévky, ale ohromí vás i houbovém salátu.
Vynikající chilli con carne s houbami
Spojení masa a hub musí dopadnout vždycky dobře!
Ingredience
- 1 menší misku lišky obecné
- 2 ks brambor
- 120 g mletého masa
- 3 stroužky česneku
- 1 menší cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžička sušených bylinek (oregano a majoránka)
- 1 stonek čerstvé bazalky
- 1 kostička hořké čokolády (70%)
- 1 plechovku loupaných krájených rajčat
- 150 ml hovězího vývaru
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín, chilli
- na ozdobení bazalka, zakysaná smetany, chilli paprička
Instrukce
- Lišky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- V pánvi si rozehřejte máslo a olej a začněte restovat lišky a později také cibuli.
- Po asi 5 minutách přidejte maso a česnek a nechte asi 4 minuty opéct.
- Přidejte mletou papriku, sůl, pepř, kmín, majoránku a oregano. promíchejte a nechte asi minutu rozvonět. Poté přidejte brambory.
- Přidejte rajčata z plechovky, vývar a čokoládu.
- Vařte pod pokličkou na mírném plameni a s občasným promícháním do změknutí brambor.
- Podávejte zdobené zakysankou, bylinkou a chilli paričkou.
Video
Poznámka:
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz