Čirůvka dvoubarvá je oblíbenou podzimní houbou, která potěší houbaře svou chutí i všestranným využitím v kuchyni. Dnes vám ukážu skvělý čirůvka dvoubarvá recept. Houbová čína s křidélky a rýží.
Nejlepší čirůvka dvoubarvá recepty
Čirůvka dvoubarvá se skvěle hodí pro různé úpravy a čirůvka dvoubarvá recepty zahrnují jak jednoduché polévky, tak i sofistikovanější pokrmy. Jedním z nich je například čína s houbami a kuřecími křidélky, která propojuje jemnou chuť houby s asijským kořením a šťavnatostí masa. Tento recept vám umožní objevit nové možnosti, jak využít čirůvku dvoubarvou v kuchyni a připravit pokrm, který překvapí každého u stolu.
Vyzkoušejte také! Smažené závitky s jidášovo uchem
Čirůvka dvoubarvá recept – nejlepší využití v kuchyni
Pokud hledáte inspiraci na další recepty nebo informace o houbách, může vám být cenným pomocníkem kniha, houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni. Tato výjimečná kuchařka je rozdělena podle čtyř ročních období a obsahuje 107 receptů z 36 druhů hub. U každé houby najdete detailní fotografie a jednoduché, ale chutné recepty. Díky QR kódům si navíc můžete prohlédnout houby v houbařských videích na YouTube kanálu Šumavská houbička, což vám usnadní jejich poznávání a sběr v přírodě.
Musíte ochutnat! Gulášová polévka s houbami
Jak poznat čirůvku dvoubarvou
A pokud chcete čirůvku dvoubarvou lépe poznat i v terénu, pomůže vám houbařský průvodce Šumavská houbička v lese. Spojuje praktické tipy s detailními popisy a fotografiemi hub, které vám umožní s jistotou určit nálezy a zpracovat je do chutných pokrmů.
Pokud vás zajímá, jak vypadá čirůvka dvoubarvá, jejím hlavním poznávacím znakem je barva nohy. Mladé houby mají nohu celou fialovou, zatímco starší jedinci ji mají od vrchu bělavou nebo světle fialovou. Noha je pevná, válcovitá, a dosahuje výšky až 10 cm.
Klobouk se vyznačuje šedými, béžovými či běžovohnědými tóny, hladkým povrchem a může mít šířku až 15 cm. Pod kloboukem najdete husté, bělavé lupeny, a dužnina houby je bílá, pevná a voní jemnou houbovou vůní. Čirůvka dvoubarvá je odolná vůči mrazům. Neberte plodnice staré, které přemrzly několikrát a mají již narezlé okraje klobouků.
Tak neváhejte, vydejte se do lesa na sběr čirůvky dvoubarvé a zkuste tento recept, který v sobě snoubí chuť přírody s exotickými tóny asijské kuchyně.
Houbová čína s čirůvkou dvoubarvou
Ingredience
- 5 ks čirůvky dvoubarvé
- 4 kuřecí křídla
- 1 menší červená paprika
- 4 lžíce sójové omáčky
- 4 lžíce sladké chlli omáčky
- 2 lžičky ostré chilli omáčky
- 2 lžičky teriyaki omáčky
- 1 lžička kečupu
- 120 ml vody
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžička medu
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- na ozdobení petrželka, sezam, buráky
Instrukce
- Kuřecí křídla rozřízněte na dvě části. V misce je dochuťte omáčkami (2 lžíce sójové omáčky, dvě lžíce sladké chilli omáčky, lžička teriyaky, lžička kečupu, lžička chilli omáčky). Pečlivě promíchejte.
- Kuřecí křidýlka vyskládejte na plech a dejte péct na 180 stupňů Celsia do zlatova, asi na 20 minut.
- Mezitím si nakrájejte čirůvku dvoubarvou na menší kousky a stejně tak papriku. Dejte je opéct na oleji na 10 minut.
- Mezitím si smíchejte vodu, škrob a zbytek omáček a dochucovadel (2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce chilli omáčky, lžička teriyaki, lžička medu, lžička chilli omáčky).
- Směs nalijte k houbám a nechte minutu provařit a zhoustnout.
- Omáčku z čirůvky dvoubarvé podávejte s vařenou jasmínovou rýží, kuřecími křidélky. Jídlo ozdobte buráky, petrželkou a sezamem.