Falešná dršťková z hlívy ústřičné je vynikající, výživná a jednoduchá alternativa klasické dršťkové polévky. Vyzkoušejte můj jednoduchý recept, po ochutnání už vás jiná polévka z hlívy nebude zajímat!
Dršťková polévka z hlívy ústřičné je velmi oblíbený recept
Recept na polévku z hlívy ústřičné je oblíbený nejen pro svou chuť, ale i díky příznivým účinkům hlívy na zdraví. Hlíva ústřičná je totiž známá pro svůj obsah důležitých živin a schopnost podporovat imunitu. V této polévce krásně vynikne její jemná chuť a struktura, která po uvaření příjemně připomíná tradiční dršťky. Díky tomu se polévka stává výbornou volbou pro ty, kdo si chtějí dopřát chutnou variantu dršťkové s přírodním benefitem navíc.
Věděli jste, že: Vynikající polévka z hlívy je hned hotová!
Jak poznat hlívu ústřičnou poradí Šumavská houbička
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je oblíbená houba, kterou v našich lesích běžně najdeme od podzimu až do začátku jara. Poznáme ji podle specifického vějířovitého klobouku, který může mít barvu od světle hnědé přes šedou až po fialovou.
Klobouk bývá často lesklý a jeho dužnina je pružná, bílá a šťavnatá. Nohou je krátká, ale tuhá, což umožňuje hlívě růst přisedle k povrchu stromů, kde ji nejčastěji najdeme. Roste obvykle v trsech na mrtvém či odumírajícím dřevě, zejména na listnáčích. Hlíva ústřičná je však také běžně k dostání v obchodech a lze ji také velmi snadno vypěstovat doma.
Pokud chcete být zkušený houbař, pak si určitě pořiďte houbařský atlas Šumavská houbička v lese. najdete v něm detailní fotografie hub, srovnávací fotografie podobných druhů hub a praktické rady od certifikované houbařky. unikátní knihu si koupíte na www.sumavskahoubicka.cz
Zkuste také! Hlíva ústřičná pěstování doma
Pochutnejte si! Falešná dršťková z hlívy a posílí zdraví
Falešná dršťková z hlívy ústřičné je nejen chutná, ale i výživná. Hlíva je zdrojem bílkovin, vlákniny, vitaminů B a D, minerálů, jako je zinek, draslík a železo, a obsahuje také přírodní látky podporující zdravou imunitu a snižující hladinu cholesterolu. Právě proto je skvělým doplňkem stravy pro posílení organismu v zimních měsících. Kromě polévky ji můžete vyzkoušet v dalších receptech, ať už restovanou, v omáčkách, nebo přidanou do zeleninových směsí.
TIP! Luxusní recepty z hlívy najdete na tomto blogu.
Jak se dělá polévka z hlívy ústřičné? Jedním z důležitých kroků je správné zpracování hlívy a její příprava. K přípravě falešné dršťkové polévky ji nakrájejte na proužky podobně jako dršťky. Při vaření dbejte na to, aby byla hlíva dostatečně měkká, což zabere přibližně 20 minut. Záleží na zralosti a tuhosti houby. Výsledkem je nejen chutná polévka, ale také zdravé a syté jídlo, které zahřeje a zároveň povzbudí imunitu.
Vyzkoušejte také! Trhané maso z hlívy v luxusní bagetě. Recept najdete v mé houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni.
Falešná dršťková z hlívy ústřičné
Ingredience
- 5-6 klobouků hlívy ústřičné
- 700 ml libovolného vývaru
- 1 menší červená cibule
- 3 lžíce másla
- 2 velké stroužky česneku
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička drceného kmínu
- dle chuti sůl, pepř, bobkové koření, majoránka
- na ozdobení pažitka
Instrukce
- Hlívu očistěte a natrhejte na tenké proužky.
- Do hrnce dejte dvě lžíce másla, na drobno nakrájenou cibuli minutu restujte. Poté přidejte proužky hlívy a pokračujte v restování dalších 5 minut. Občas promíchejte.
- Přidejte poslední lžíci másla, všechno koření a hladkou mouku. Promíchejte a nechte minutu opékat.
- Za stálého míchání přilijte vývar a vařte asi 13 minut.
- Polévku podávejte s chlebem, posypanou sekanou pažitkou.