Houbové karbanátky recept jsou skvělou volbou, pokud hledáte chutné, jednoduché a výživné jídlo, které se hodí nejen na domácí oběd, ale i na výlety nebo jako rychlé občerstvení. Karbanátky z hub stačí je dát mezi dva chleby a máte s sebou lahodnou svačinu. Výborně se hodí i jako hlavní chod s bramborovou kaší, nebo dokonce jako náplň do domácího hamburgeru.
Klíčem k úspěchu je výběr těch správných hub – v tomto receptu jsem použila kotrč kadeřavý, který dodává karbanátkům křupavou, nezaměnitelnou houbovou chuť. Jakmile ochutnáte houbové karbanátky z kotrče, už nebude chtít jiné!
Kromě skvělé chuti mají tyto karbanátky z kotrče i zajímavý vzhled. Díky přidané řepě jsou krásně zbarvené a připomínají masové karbanátky, což potěší i ty, kteří by si jinak dali klasické maso. Kotrč kadeřavý je známý svou křupavou strukturou, která dělá z houbových karbanátků plnohodnotnou alternativu k jejich masovým protějškům.
TIP! Vyzkoušejte klasiku z kotrče – Falešná dršťková polévka z kotrče
Být zkušený houbař může být každý milovník hub! Stačí mi při ruce ty správné informace!
Bojíte se sbírat méně známé houby? Máte strach ze záměny? Pořiďte si praktického houbařského průvodce a naučte se rozpoznávat 127 druhů z řad hub jedlých, nejedlých, jedovatých a léčivých. Unikátního pomocníka pro každého houbaře začátečníka vytvořila certifikovaná houbařka známá pod jménem Šumavská houbička. Díky průvodci budete vědět, jak houby najít, jak je poznat a rozeznat od podobných druhů.
Pokud se chcete zlepšit v houbaření, sáhněte po praktickém průvodci Šumavská houbička v lese, který vás provede houbařským světem v průběhu celého roku.
Pokud jste milovníci hub, určitě vás zaujme i má houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni, kde najdete spoustu dalších inspirací na vaření z různých druhů hub.
Houbové karbanátky
Ingredience
- 6 hrstí lesních hub (já použila kotrč kadeřavý)
- 4 lžíce strouhanky
- 2 lžíce másla
- 1 vařená nastrouhaná řepa
- koření dle chuti sůl, pepř, sušená majoránka
- dle potřeby slunečnicový olej
- na ozdobení pažitka, jarní cibulka, petrželka
Instrukce
- Kotrč vymyjte a natrhejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte najemno. Toustový chleba nakrájejte na kostičky.
- V pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm nejdříve cibuli a poté, co zesklovatí, také kotrč. Restujte cca 5 minut.
- Do mísy dejte orestovaný kotrč, toustový chléb, vejce, strouhanku, řepu, dle chuti koření a bylinky.
- Vytvarujte placičky a ty usmažte na slunečnicovém oleji z obou stran do lehce zlatava.
- Houbové karbanátky z kotrče můžete podávat s jogurtovým dipem, tatarkou a vařeným bramborem.