Koprová omáčka s liškami, doplněná o jemné noky a volské oko s tekutým žloutkem, je rychlý a přitom luxusní pokrm, který zaručeně ohromí každého u stolu. Tato kombinace spojuje tradiční chuť kopru s delikátním aroma lišek, což vytváří jedinečný zážitek pro chuťové pohárky. Ať už připravujete večeři pro rodinu, nebo chcete zapůsobit na hosty, tento recept vás nezklame.
Liška obecná, známá také jako Cantharellus cibarius, je jednou z nejoblíbenějších lesních hub díky své výrazné chutí a aroma. Tato houba se vyznačuje jasně žlutou až oranžovou barvou a pevnou konzistencí, která je ideální pro různé kuchyňské úpravy. Lišky rostou hojně od léta až do podzimu a často je najdete v jehličnatých lesích. Jejich jemně kořenitá chuť se skvěle doplňuje s jemnou sladkostí kopru a krémovou omáčkou.
Tip! Podívejte se, jaké druhy lišek existují! Šumavská houbička tě s nimi seznámí na Youtube Šumavská houbička.
Když se spojí chuť lišek s čerstvým koprem, krémovou omáčkou a lahodným volským okem, vznikne pokrm, který je nejen rychlý na přípravu, ale i nesmírně lahodný. Volské oko s tekutým žloutkem přidává pokrmu krémovost, zatímco noky přinášejí jemnou texturu, která skvěle nasákne všechny chutě. Koprová omáčka s liškami je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý, ale přesto výjimečný pokrm na všední den nebo slavnostní příležitost.
Všechny mé houbové recepty najdete v houbové kuchařce Šumavská hubička v kuchyni. Knížku lze zakoupit pouze na mém oficiálním eshopu www.sumavskahoubicka.cz
Nemáte nasbírané lišky? Nevadí, použijte Lišky od Šumavské houbičky ve sladkokyselém nálevu
Ochutnejte výjimečné šumavské lišky obecné ve sladkokyselém nálevu, které jsou připraveny podle tajné rodinné receptury, předávané z generace na generaci. Tato delikatesa není jen skvělým doplňkem k pivu či vínu, ale hodí se také do různých houbových receptů, jako je houbový salát nebo bramborový salát s liškami.
Lišky od Šumavské houbičky vynikají svou kvalitou, intenzivní vůní a pikantní chutí, a proto se skvěle hodí do omáček, polévek i dalších pokrmů v teplé i studené kuchyni. Šumavské lišky obecné jsou navíc známé svou hojností v čistých šumavských lesích, kde rostou ve velkém množství, a jsou tak ideálním dárkem pro ty, kteří se do lesa nedostanou, ale chtějí si užít jejich jedinečnou chuť a vůni.
Lišky od Šumavské houbičky ve sladkokyselém nálevu koupíte na www.sumavskahoubicka.cz – Neváhejte dlouho, mám pouze omezené množství!
Koprová omáčka s liškami
Ingredience
- 2 hrsti lišky obecné
- 1/2 balení bramborových noků
- 150 ml 33% smetany
- 2 lžíce másla
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce čerstvého kopru (na jemno nasekaného) lze použít i sušený
- 1 dcl vody
- dle chuti sůl, (bílý) pepř, drcený kmín
- na ozdobení strouhaný sýr (já použila čedar)
Instrukce
- Lišky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na jemno. Česnek utřete na jemno.
- V oánvi si rozehřejte lžíci másla, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přihoďte lišky a zbylé máslo. Okořeňte a restujte asi 8 minut. Na poslední chvilku přho´dte česnek.
- Přilijte vodu a nechte ji pod pokličkou vydusit.
- mezitím si uvařte dle návodu noky a na vedlejší pánvičce připravte volské oko s tekutým žloutkem.
- Přilijte smetanu a nasekaný kopr. Dosolte dle chuti. Smetanu nechte zredukovat a poté přihoďte vařené noky.
- Noky s koprovou omáčkou s liškami nandejte na talíř, nahoru posaďte volské oko a posypejte ho sýrem.