Jako vášnivá houbařka a také milovnice zdravého jídla mám vždy v lednici nějakou tu zeleninu a také houby. Proto si dost často dělám houbovo zeleninové přílohy k masu a sýrům. Je to snadné, téměř bez práce a chutná to všem. Jak si udělat pečené brambory s houbami a zeleninou? Mrkněte na můj recept.
Miluji přílohy. Zatímco masa nebo sýru sním vždy jen trochu, přílohou bych se cpala pořád. A je jedno, jestli se jedná o rýži, brambory nebo zeleninu. Proto, když už dělám pečené brambory na plechu, nikdy nezapomenu množství přílohy zvětšit o libovolnou zeleninu a houby.
Tip! Houby nemusí být jen ve smaženici. Má nová houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni vám ukáže, jak vařit z hub nápaditě, jednoduše a chutně. Nakupte si mou knihu na www.sumavskahoubicka.cz
Pečené brambory s houbami a zeleninou
Ingredients
- 4 hrsti hub například směs lišky obecné a holubinky mandlové
- 6 středně velkých brambor
- 1 červenou cibuli
- 1 palici česneku
- 1 středně velkou cuketu
- 2 hrsti rajčátek
- 1 červenou kapii
- čerstvé bylinky (například bazalku, tymián, rozmarýn, oregano)
- dle chuti oblíbenou směs koření na grilování, sůl, pepř, drcený kmín
- dle potřeby olivový olej
Instructions
- Houby si očistěte a nechte vcelku nebo velké klobouky překrojte na polovinu.
- Brambory omyjte a nakrájejte na slabé kolečka. Cibuli nakrájejte na silnější půl kolečka. Cuketu na středně silná kolečka. Rajčátka nechte vcelku. Česneku seřízněte vršek, aby ze slupek lehce vykukovaly jednotlivé stroužky česneku. Papriku očistěte od semínek a nakrájejte na velké kousky.
- Brambory se zeleninou a houbami smíchejte ve velké míse, zalijte olivovým olejem a okořeňte. Přidejte také pokrájené bylinky.
- Plech vyložte pečicím papírem a obsah mísy rovnoměrně vyskládejte na plech do jedné vrstvy. Nezapomeňte přidat také palici česneku a tu prolít olivovým olejem.
- Pečte do měkka asi 20 minut na 170 – 180 stupňů Celsia.
- Podávejte se sýrem nebo k masu.