Pikantní směs z bedel na topinky, známá také jako tatarák z bedel, je vynikající recept pro milovníky hub, kteří hledají něco neotřelého a chutného. Tato směs, která kombinuje pikantní tóny s jemností bedel, je ideální pro přípravu na křupavé topince. K tomu, aby byla směs dokonalá, potřebujete vědět, jak zpracovat jedlé bedly – důležité je bedly důkladně očistit, nasekat na drobné kousky a osmažit na pánvi, kde získají lahodnou texturu. Pikantní směs z bedel na topinky je výbornou volbou pro večeři, kterou si zamiluje celá rodina!
Tatarák z bedel je neskutečná lahůdka!
Tatarák z bedel není jen lehký a pikantní, ale také snadno variabilní. Můžete si ho upravit dle své chuti – přidat více česneku, bylinky nebo chilli pro extra pikantnost. Inspirace pro další zpracování bedel může přijít z různých receptů, jako je smažené bedly recept či bedly recepty, které ukazují různé způsoby, jak si tuto oblíbenou houbu vychutnat. Pokud máte rádi experimenty v kuchyni, určitě vyzkoušejte i směs z bedel či klasiku, jakou je bedla vysoká recept.
Vynikající recepty z hub od Šumavské houbičky vždy při ruce
Pro ty, kteří chtějí rozšířit svůj repertoár houbových receptů, je moje Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni tím pravým průvodcem. Tato kuchařka je naprosto jedinečná a provede vás světem hub po celý rok. Obsahuje 107 receptů z 36 různých druhů hub, včetně těch méně známých. S QR kódy vás navíc zavede přímo do videí, kde se naučíte, jak houby správně poznat a připravit. Každý recept je detailně popsaný a doplněný fotografiemi, které vám pomohou zvládnout přípravu hub jako profesionál.
Pokud jste začínající houbař, doporučuji také mou novinku, houbařský průvodce Šumavská houbička v lese. Tento průvodce vás seznámí s 127 druhy hub, které můžete sbírat po celý rok. Najdete zde podrobné informace o jedlých, nejedlých, ale i jedovatých a léčivých houbách. Díky srovnávacím fotografiím si snadno osvojíte, jak správně rozpoznat houby v lese.
Vynikající tatarák z bedel! Zkuste pikantní směs na topinky
Ingredience
- 5 větších klobobuků bedly vysoké
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletý červený papriky (lze použít uzenou nebo pálivou)
- 1/2 lžičky kmínu (lépe drcenýho)
- 1 lžička tmavé sojové omáčky
- 1 lžička worchesterové omáčky
- 6 lžic dobrého kečupu
- 2 krajíce chleba
- dle potřeby slunečnicový olej
Instrukce
- Klobouky bedel nakrájejte na melé kousky. Dejte je spolu snajemno nakrájenou cibulí opékat na asi dvě lžíce oleje.
- Po asi 4 minutách přidejte kmín a mletou červenou papriku, na jemno nakrájený nebo utřený česnek a nechte další minutu opékat.
- Podlijte trochou vodu a nechte dusit dalších 6 minut.
- Pikantní směs z bedel dochuťte sojovou omáčkou, worchesterovou omáčkou, kečupem a nechte ještě minutu na pánvi.
- Pokud chcete směs více pikantní, přidejte ještě chilli omáčku nebo pepř.
- Tatarák z bedel navrstvěte na křupavou topinku a posypte nasekanou pažitkou.