Už jste slyšeli o hlívě citronové? Tento exotický druh hlívy vás zaujme nejen svým jemným houbovým aroma, ale i delikátní chutí. Její jasně žluté plodnice dodají každému jídlu nejen skvělou chuť, ale i zajímavý vzhled. Vyzkoušejte nejlepší hlíva recepty!
Hlíva citronová, stejně jako ostatní druhy hlív, roste nejlépe na kmenech listnatých stromů a preferuje vyšší teploty.
Pokud chcete mít doma vždy čerstvé houby a zkoušet hlíva recepty, není problém si ji vypěstovat – stačí si pořídit substrát vhodný pro hlívu, a pěstování můžete začít klidně v domácích podmínkách. Pěstovala jsem si ji sama a musím říct, že její čerstvost a kvalita jsou nepřekonatelné.
TOP hlíva recepty aneb Co udělat z hlívy
Pro ty, kdo hledají inspiraci, co udělat z hlívy, doporučuji recept na houbové stripsy. Tento pokrm se skvěle hodí pro všechny milovníky klasických kuřecích stripsů. Houbové stripsy z hlívy mají křupavou krustu a uvnitř jsou šťavnaté a jemné, díky čemuž skvěle nahrazují tradiční maso. Příprava je rychlá, chutná a vhodná pro vegetariány i všechny, kdo chtějí zařadit více hub do svého jídelníčku.
Pro všechny fanoušky hlívy ústřičné jsem připravila kolekci těch nejlepších receptů, které vám umožní připravit z této výjimečné houby skvělé a chutné pokrmy. Začněte s krémovou hlívou ústřičnou, která vás nadchne svou jemnou a lahodnou chutí, ideální jako polévka. Pokud máte rádi rychlé a jednoduché pokrmy, určitě si zamilujete houbové topinky s hlívou, které jsou perfektní volbou pro večerní jídlo. Další skvělou variantou je pečená hlíva ústřičná nebo řízky z hlívy, které poslouží jako vynikající vegetariánská alternativa k tradičním řízkům.
Pro milovníky české kuchyně mám tip na houbové bramboráky s hlívou, které jsou skvělé pro každou příležitost.
Pokud hledáte něco s podzimním nádechem, doporučuji vyzkoušet pečenou hlívu ústřičnou s dýní, která v sobě spojuje sezónní chutě a nádhernou barvu. Na vaší tabuli by neměla chybět ani houbová tortila s hlívou ústřičnou, která přinese do vaší kuchyně inspiraci z mexické gastronomie. Pro lehčí, ale stále chutné jídlo vyzkoušejte houbovou pomazánku z hlívy ústřičné, která je ideální jako zdravá svačinka nebo jako pohoštění pro hosty.
Jak vypěstovat hlívu doma poradí Šumavská hubička
Pokud uvažujete o pěstování dalších druhů hub, můžete vyzkoušet i méně běžné druhy, které se u nás těžko shánějí – například hlívu růžovou, královskou, citronovou nebo černou perlu. Pěstovat doma lze i houby s léčivými účinky, jako je outkovka pestrá nebo reishi, které se využívají zejména pro podporu zdraví a imunitního systému.
Až si vypěstujete hlívu doma, přijde na řadu otázka: jak uchovat hlívu, aby zůstala čerstvá a neztratila svou kvalitu. Čerstvá hlíva vydrží v lednici obvykle kolem 5 až 7 dní. Uchovávat ji můžete i déle, například sušením nebo zamrazením, což je ideální pro delší uskladnění.
Jakmile máte hlívu připravenou, doporučuji ji správně očistit. Jak se čistí hlíva? Klobouky a třeně stačí otřít vlhkým hadříkem nebo houbičkou; příliš namáčet by se neměla, protože houby snadno nasáknou vodu. Pak už můžete přejít k vaření.
Jak dlouho se má vařit hlíva? Při přípravě pokrmů hlívu vařte jen krátce – většinou postačí 5 až 10 minut, aby zůstala měkká, ale zároveň si zachovala svou strukturu a chuť.
Pro ty, kteří chtějí vědět víc, jak pěstovat a zpracovávat různé druhy hub, včetně návodů na přípravu pokrmů, jsem všechny informace připravila ve své kuchařce Šumavská houbička v kuchyni, kde najdete recepty nejen z hlívy, ale i užitečné rady jak celoročně houbařit.
Houbové stripsy z hlívy
Ingredients
- 10 menších kousků jakékoliv hlívy (já použila hlívu citronovou)
- 3 lžíce 10% bílého jogurtu (já použila řecký)
- 1 lžíce chilli omáčky (Sriracha)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička kypřicího prášku
- 5 lžíc hladké mouky
- dle chuti sůl, pepř
- dle potřeby slunečnicový olej
- příloha salát rukola, oblíbená omáčka (tatarka)
Instructions
- Mouku, kypřicí prášek, sůl a pepř smíchejte v jedné mísce.
- V druhé misce smíchejte jogurt, chilli omáčku, oregano.
- Kousky hlívy namáčejte v jogurtu a poté v mouce.
- Obalené kousky smažte v oleji z každé strany 4 minuty do zlatova. Poté nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte s oblíbenou omáčkou (například tatarka), salátkem, posypané oblíbenou jarní cibulkou či čerstvou bylinkou.