Bedly smažené v trojobalu - Vynikající houbové řízky z bedel
Křupavé bedly v mouce, vajíčku a domácí strouhance. Lepší už to být nemůže!
Ingredients
- kloboučky bedly vysoké
- 1 ks vajíčko
- 2 hrsti hladké mouky
- 2 hrsti (domácí) strouhanky
- 1 dcl mléka
- olej slunečnicový na smažení
- koření sůl, pepř
Instructions
- Kloboučky bedel si odkrojte od nožiček, nezapomeňte vykrojit také tuhý střed. Poté houby nasolte, případně i opepřete.
- Nyní si připravte misky s hladkou moukou, strouhankou a směsí rozšlehaného vajíčka, mléka, soli a pepře.
- Bedly obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Chcete-li mít řízky opravdu křupavé, zopakujte 2 a třetí krok obalování ještě jednou.
- Bedly smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova. Smažit můžete také v přepuštěném másle Ghí nebo na sádle.
- Usmažené houbové řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte s bramborem či čerstvým pečivem. Můžete přidat nějakou omáčku, kyselou okurku, kozí rohy, chilli papričky. Záleží jen na vaší chuti.
Video
Notes
Chcete vědět, kde rostou bedly vysoké? Jak poznat bedlu vysokou?