Čirůvka fialová recept na polévku
Vynikající a velmi jednoduchá polévka z čirůvek fialových.
Ingredients
- 7 ks čirůvky fialové
- 650 ml hovězího vývaru
- 1 menší cibule
- 2 větší brambory
- 2 lžíce sádla
- 2 stroužky česneku
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce mleté papriky
- koření dle chuti sůl, pepř, nové koření, kmín
- bylinky dle chuti majoránka, pažitka
Instructions
- Čirůvky fialové očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na jemno. Párky na kolečky. Česnek utřete na jemno. Brambory nakrájejte na středně velké kousky.
- Do hrnce dejte lžíci sádla, orestujte na něm krátce cibuli a poté přidejte kousky čirůvky fialové. Opékejte asi 5 minut.
- Do hrnce přidejte další lžíci sádla a přisypte mletou papriku. krátce pékejte a pak přisypte hladkou mouku a promíchejte. Jíšku opékejte minutu a pak postupně a za stálého míchání přilévejte vývar.
- Přidejte sůl, pepř, majoránku, česnek, kmín, nové koření, bobkový list, brambory a kolečka párků.
- Vařte do změknutí brambor.
- Vyndejte nové koření, snítky majoránky a bobkový list.
- Podávejte posypané čerstvou pažitkou a s čerstvým chlebem.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz