Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné
Vynikající, sytá polévka z hlívy.
Ingredients
- 1 misku hlívy ústřičné
- 750 ml libovolného vývaru
- 1 červenou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžičku mleté sladké papriky
- 1 lžičku uzené mleté papriky
- 1,5 lžíce hladké mouky
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín, majoránku, Nové koření, bobkový list
Instructions
- Hlívu očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte na drobno. Česnek utřete na jemno nebo nakrájejte na plátky.
- V hrnci rozehřejte 2 lžíce másla a přidejte cibuli a hlívu. Nechte 2 minuty opéct.
- Přidejte česnek a koření a opět nechte minutu opékat.
- Zasypte moukou, pečlivě promíchejte a nechte další minutu opékat.
- Postupně po částech přilévejte vývar a promíchávejte.
- Nechte vařit 15 minut.
- Podávejte s čerstvým pečivem.
Video
Notes
Houbové recepty a houbařské tipy od zkušené houbařky najdete v houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Kniha obsahuje 107 chutných receptů z 36 druhů hub, které rostou v lese po celý rok.
Houbovou kuchařku je možné zakoupit na www.sumavskahoubicka.cz