Hlíva citronová recept - Luxusní omáčka s plátkem kuřecího masa
Jednoduchá a velice chutná úprava. Vyzkoušejte delikátní hlívu citronovou ve smetaně s plátkem kuřete.
Ingredients
- 1 miska hlívy citronové (lze použít i jiný druh například ústřičnou, růžovou nebo černou perlu)
- 1 ks kuřecího prsa
- 100 ml 33% smetany
- 50 ml libovolného vývaru
- 1 menší červenou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
Instructions
- Nejprve si nechám rozpustit lžíci másla v pánvi.
- Prso si rozkrojím podélně na dvě poloviny a jelikož dělám jen jednu porci, tak použiji pouze polovinu. Tu z obou stran opepřím a osolím, následně obalím v hladké mouce.
- Prso si dám pozvolna opékat, tak aby z každé strany mělo lehce nazlátlou barvu. Poté ho dám na talíř stranou.
- Do pánve přidám druhou lžíci másla, na drobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájenou hlívu citronovou. Nechám dvě minuty opékat.
- Přidám sůl, pepř a drcený kmín dle chuti. Nechám další minutu opékat.
- Přiliji smetanu a pod pokličkou nechám dusit asi 9 minut.
- Ke smetaně přiliji vývar, promíchám a do pánve vrátím maso, které nechám s omáčkou prohřát asi 4 minuty.
- Ideální příloha jsou hranolky nebo pečené brambory.
Video
Notes
Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni je ojedinělá knížka, která spojuje rady zkušené houbařky, skvělé recepty a obsahuje QR kódy, které čtenáře navedou na houbařská videa na youtube Šumavská houbička. Kniha tak naučí houbaře začátečníky sbírat tradiční i netradiční jedlé houby po celý rok.
V kuchařce najdete 36 druhů hub a 107 skvělých houbových receptů, které zvládne každý.
Knihu koupíte na www.sumavskahoubicka.cz