Holubinka mandlová s pečenou zeleninou
Rychlý recept na houbovou směs se zeleninou.
Ingredients
- 1 hrst holubinky mandlové
- 1 hrst krásnoporky žemličky
- 1 malá miska pečené zeleniny (druhově dle chuti)
- 100 gramů těstovinové rýže
- 1 lžíce másla
- dle chuti sůl, pepř, kmín
- na ozdobení čerstvé bylinky (např. petržel, bazalku, pažitku)
Instructions
- Nejdříve si očistěte houby a nakrájejte je na menší kousky. V receptu lze použít pouze holubinky, pouze krásnoporku nebo kombinaci obojího.
- V receptu používám pečenou zeleninu, která mi zbyla v lednici. Pokud ji ještě nemáte, pak ji musíte udělat nejdříve. Nakrájíte si oblíbenou zeleninu na kousky či kolečka. Okořeníte solí, pepřem, mletou paprikou. Pokapete olivovým olejem a pečete doměkka. Já použila rajčátka, kukuřici, cuketu, česnek, cibuli a čerstvé bylinky.
- Těstovinovou rýži si dejte dle návodu vařit do osolené vody.
- V pánvi si rozehřejete máslo a na něm orestujete houby. Pozvolna asi 8 minut. Houby restujte do lehce zlatavé barvy. Nezapomeňte je okořenit solí, pepřem a kmínem.
- Uvařenou rýži slijte.
- Zeleninu přidejte k houbám a promíchejte.
- Na talíř naservírujte těstovinovou rýži a na ni houbovou směs z holubinky mandlové a krásnoporky žemličky. Ozdobte čerstvou bylinkou a servírujte.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz