Houbová polévka
Rychlá a velmi chutná houbová polévka z kačenky české.
Ingredients
- 15 ks kačenky české ( já použila více samostatných nožiček a jen pár kloboučků)
- 2 větší brambory
- 1/2 bílé cibule
- 2 menší lžíce hladké mouky
- 750 ml hovězího vývaru
- 100 ml 33% smetany
- 2 lžíce másla
- dle chuti bobkový list, drcený kmín, sůl, pepř, snítku tymiánu, Nové koření
Instructions
- Nejdříve si očistěte kačenky a nožičky překrájejte na menší kousky, stejně tak hlavičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. cibuli nakrájejte na jemno.
- Do hrnce si dejte rozpustit máslo a přidejte cibuli. nechte ji chvilku restovat a poté přidejte kačenky.
- Nechte je pod pokličkou dusit asi 5 minut,
- Přidejte mouku a pečlivě rozmíchejte. Vzniklou jíšku nechte chvilku opékat a poté postupně za stálého míchání přilévejte vývar.
- Přidejte brambory, koření a vařte do skorozměknutí brambor.
- Když jsou brambory téměř hotové, přilijte smetanu a nechte ještě chvilku provařit.