Houbová polévka s hlívou a nudlemi
Jednoduchá a velmi chutná houbová polévka s hlívou citronovou, tofu a nudlemi.
Ingredients
- 150 g hlívy citronové
- 1 balení tofu
- 1 středně velkou mrkev
- 1 červenou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 porce rýžových nudlí
- 650 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
- dle chuti koření sůl, pepř, chilli
- dle chuti bylinky petrželku nebo koriandr
- na posypání sezamová semínka
Instructions
- Mrkev nakrájejte na tenké proužky, cibuli překrojte na čtvrtky a česnek oloupejte a nechte vcelku. Hlívu citronovou nechte vcelku nebo kloboučky překrojte.
- V hrnci rozpalte olej a krátce na něm opečte mrkev, cibuli a česnek. Po asi minutě přidejte hlívu citronovou a ještě minutu opékejte.
- Přilijte vývar a vše vařte 10 minut. Ke konci přidejte na kostičky nakrájené tofu, aby se prohřálo. Dochuťte solí a pepřem dle svých chutí.
- mezitím si uvařte dle návodu rýžové nudle a sceďte je.
- Do talíře dejte porci nudlí a přilijte porci vývaru se zeleninou, hlívou a tofu.
- Houbovou polévku s hlívou citronovou ozdobte chilli papričkou, sezamem a bylinkami.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz