Houbová smaženice s vejci a houbami
Klasický recept na smaženici s vejci a lesními houbami.
Ingredients
- 1 kus hřiba kováře
- 1 kus kozáka březového
- 1/2 červené cibule
- 1 krajíc chleba
- 1 lžíce másla
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
- na ozdobení čerstvou pažitku nebo petrželku
Instructions
- Modráka a kozáka očistěte a nakrájejte na plátky nebo malé kousky.
- V pánvi rozehřejte máslo a přidejte na drobno nakrájenou cibuli a také houby.
- Nechte asi 3 minuty opékat, poté houby okořeňte solí, pepřem a kmínem.
- Ztlumte plamen a nechte houby pod pokličkou dusit asi 10 minut. V případ ěpotřeby podlijte trouchou vody.
- Houby odhrňte na stranu pánve a na volný prostor dejte trochu másla a krajíc chleba. nechte jej 2 minuty opékat a vsáknout do sebe chuť hub z pánve.
- Chleba vyndejte a do pánve přijte vejce. Ihned je promíchejte s houbami a po minutě a půl odstavte z plotny.
- Smaženici s houbami a vejci navrstvěte na chleba a posypte pažitkou nebo potrželkou.
Video
Notes
Jak být zdatný houbový kuchař a zkušený houbař? Odpovědí je houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni. Unikátní koncept spojuje recepty z hub a rady od zkušené a nadšené houbařky Šumavské houbičky.
V knize nejdete 107 receptů z hub a rady, jak sbírat 36 houbových druhů, které rostou v od jara do zimy.
Kniha v prodeji pouze na www.sumavskahoubicka.cz