Houbová smaženice s vejci recept
Vynikající smaženice s lesními houbami. Jednoduchý a velmi chutný recept.
Ingredients
- 4-5 hrstí nakrájených lesních hub (já použila kombinaci hřiba smrkového, lišky obecné a holubinky mandlové)
- 1 červenou cibuli
- 1 velký stroužek česneku
- 50 ml vody
- 2 velké lžíce (přepuštěného) másla
- koření dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
- bylinky dle chuti pažitka, oregano
Instructions
- Do pánve si dejte rozehřát lžíci přepuštěného másla a na něm krátce orestujce na jemno nakrájenou cibuli.
- Po asi minutě přidejte nakrájené houby, koření a na hrubo překrájený česnek. Restujte dvě minuty.
- Přidejte další lžici másla a houby odhrňte na polovinu pánve. Tuk nechte rozehřát spíš na volném prostoru a tam dejte opéct dva krajíce chleba z obou stan do lehce zlatava. Houby nezapomeňte občas promíchat.
- Opečené topinky dejte stranou. Houby podlijte trochou vody, přihoďte oregano a tymián a nechte je ještě 5 minut pod pokličkou dusit.
- Pokličku dejte stranou, bylinky vyndejte a nechte houby opět trochu opéct do zlatova.
- Houby zalijte rozšlehanými vejci a pečlivě míchejte asi jen půl minuty, aby nebyly vejce příliš suché. Poté dejte pánev stranou a ihned podávejte.
- Houbovou smaženici s vejci navrstvěte na opečený chleba a posypte nakrájenou pažitkou.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz