Houbové carpaccio - předkrm ze syrových hřibů.
Skvělé jídlo z pravých hřibů. Překvapí, jak moc dobré je!
Ingredients
- 1 ks hřiba smrkového (musí být dokonale zdravý, velmi mladý kus)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- dle chuti parmazán
- dle chuti sůl, pepř, petržel
Instructions
- Nejdříve hřiba očistěte a pak nakrájejte na co nejtenčí plátky. Plátky vyskládejte na talíř.
- Houbu pokapejte citronem a nechte chvilku ve šťávě marinovat (ideálně hodinu v lednici). Houba lehce změkne.
- Plátky hub pokapejte olivovým olejem. Okořeňte solí a pepřem.
- Na závěr posypte hoblinkami parmazánu.
- Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
Notes
Houbové recepty najdete na youtube kanále Šumavská houbička v kuchyni nebo ve stejnojmenné houbové kuchařce, která je v prodeji na www.sumavskahoubicka.cz