Houbové těstoviny z jedné pánve
Rychlé, jednoduché těstoviny s houbami. tento recept si rychle oblíbíte!
Ingredients
- 8 čerstvých plodnic lesních hub (ideálně kombinace křemenáčů a hřiba kováře)
- 2 porce těstovin
- 350 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce másla
- 1 hrst strouhaného parmazánu
- 1 stonek natě petržele
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
Instructions
- Křemenáče a hřiby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Šalotku nakrájejte na jemno.
- V pánvi si rozehřejte máslo a na něm orestujte houby a šalotku asi 3-4 minuty.
- Poté k houbám přisypte tvrdé neuvařené těstoviny a zalijte horkým vývarem tak, aby byly těstoviny s houbami v pánvi ponořené ze 3/4 ve vývaru. Pokud není vývar kořeněný, obsah pánve osolte, opepřete a okmínujte dle svých chutí.
- Vařte pod pokličkou asi 9 minut.
- Když je vývar téměř vyvařený a těstoviny ještě hodně na skus, přidejte nastrouhaný sýr, nasekanou petržel a promíchejte, Nechte vyvařit poslední zbytky vývaru. Těstoviny by měly být v této fázi akorát měkké.
- Těstoviny s houbami servírujte ozdobené petrželkou.
Video
Notes
Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni, která je svým konceptem naprosto ojedinělá! Její stránky vás provedou známými i méně známými druhy hub a ukáží vám, že se dá houbařit a vařit z čerstvých hub po celý rok. Kniha je rozdělena na 4 roční období a obsahuje 107 receptů z 36 druhů hub.
Kniha vám pomůže houby najít, poznat a díky QR kódům si je budete moci prohlédnout zblízka v houbařských videích na youtube Šumavská houbička.
Každá houba je detailně vyfocená a u každé z ní jsou jednoduché a chutné recepty.
Knihu zakoupíte na www.sumavskahoubicka.cz