Houbový salát z jidášovo ucha a pečených kapustiček
Velmi jednoduchý a chutný salát z Jidášovo ucha, pečené kapusty a sýru.
Ingredients
- 6 kousků Jidášovo ucha (čerstvé nebo sušené)
- 20 ks malých kapustiček
- plátek sýru Feta (lze použít i Balkánský sýr)
- 6 lžic olivového oleje
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžíce medu
- 1,5 lžíce citronové šťávy
- dle chuti sůl, pepř, sezam
Instructions
- Čerstvé ucho Jidášovo očistěte a odkrojte tuhé nožičky. Sušené ucho je třeba oživit v horké vodě. Kousky Jidášovo ucha nakrájejte na tenké proužky.
- Kapustičky nakrájejte napůl a dejte do pekáčku, zakapejte olivovým olejem (2 lžíce oleje), osolte, opepřete a dejte na 15 minut péct do trouby na cca 180 stupňů Celsia. Kapustičky by měly být upečené do zlatava.
- Mezitím smíchejte v misce 4 lžíce oleje, šťávu z citronů, hořčici, med, sůl a pepř a vymíchejte krémový dresink.
- Upečené kapustičky smíchejte s nakrájeným Jidášovo uchem a promíchejte.
- Nandejte porci salátu z Jidášovo ucha na talíř, posypte rozdrobeným sýrem a zakápněte připraveným dresinkem.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptůz 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz