Jidášovo ucho recept na topince
Luxusní houbová topinka s jidášovo uchem, Lučinou, lilkem a jarní cibulkou.
Ingredients
- 6 ks jidášova ucha (čerstvé nebo sušené)
- 1 menší lilek
- 1-2 jarní cibulky
- 1/2 balení krémového sýru Lučina
- 1-2 krajíce chleba
- 1 lžíce olivového oleje
- koření sůl, pepř
Instructions
- Pokud máte sušené jidášovo ucho, je nutné jej nejprve namočit do vody. Osobně používám vroucí vodu a houby nechávám 10 minut povařit. Nálev rozhodně nevylévám – jemně ho osladím medem a vychutnávám si jako léčivý houbový čaj z jidášovo ucha.
- Lilek nakrájejte na tenké plátky a ty orestujte na olivovém oleji do zlatava. Ke konci opékání přidejte také nakrájenou jarní cibulku.
- Do pánve přidejte nakrájené jidášovo ucho. Okořeňte solí, pepřem.
- Mezitím si připravte křupavou topinku, na kterou namažte Lučinu. Vyskládejte směs s jidášovo uchem a ozdobte natí jarní cibulky.
Video
Notes
Jak vařit z hub jednoduše a rychle? Jak se zorientovat v celoročním houbaření? Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni vás naučí vařit 107 skvělých receptů z 36 druhů celoročně rostoucích hub. Díky knize se naučíte sbírat houby od jara až do zimy.
Houbová kuchařka k zakoupení na www.sumavskahoubicka.cz