Koprová omáčka s liškami
Vynikající houbová omáčka s liškami, která je hotová raz dva!
Ingredients
- 2 hrsti lišky obecné
- 1/2 balení bramborových noků
- 150 ml 33% smetany
- 2 lžíce másla
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce čerstvého kopru (na jemno nasekaného) lze použít i sušený
- 1 dcl vody
- dle chuti sůl, (bílý) pepř, drcený kmín
- na ozdobení strouhaný sýr (já použila čedar)
Instructions
- Lišky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na jemno. Česnek utřete na jemno.
- V oánvi si rozehřejte lžíci másla, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přihoďte lišky a zbylé máslo. Okořeňte a restujte asi 8 minut. Na poslední chvilku přho´dte česnek.
- Přilijte vodu a nechte ji pod pokličkou vydusit.
- mezitím si uvařte dle návodu noky a na vedlejší pánvičce připravte volské oko s tekutým žloutkem.
- Přilijte smetanu a nasekaný kopr. Dosolte dle chuti. Smetanu nechte zredukovat a poté přihoďte vařené noky.
- Noky s koprovou omáčkou s liškami nandejte na talíř, nahoru posaďte volské oko a posypejte ho sýrem.
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz