Korálovec na smetaně
Lahodný korálovec ve smetanové omáčce s čerstvými těstovinami.
Ingredients
- 2 plodnice korálovce ježatého
- 2 porce (čerstvých) těstovin
- 100 ml 33% smetany
- 1 hrst strouhaného parmazánu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci oleje
- dle chuti koření sůl, pepř
- dle chuti bylinky tymián, bazalku
Instructions
- Korálovec ježatý nakrájejte na menší kousky a postupně ho opékejte až do krásně zlatavé barvy. Trvá to asi 10 minut. Během opékání ho okořeňte dle svých chutí.
- Těstoviny dejte vařit do osolené vody a po uvaření je sceďte.
- Ke korálovci přidejte tymián a utřený česnek najemno. Nechte minutu provonět a poté zalijte smetanou a přidejte polovinu množství strouhaného sýru. Nechte omáčku lehce zredukovat.
- Přimíchejte těstoviny a ihned podávejte.
- Smetanové houbové těstoviny s korálovcem posypte sýrem a ozdobte bazalkou.
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz