Kuře na hubách s holubinkami
Vynikající a jednoduchý recept na kuřecí maso pečené na hubách.
Ingredients
- 6 kousků holubinky nazelenalé nebo jiných hub
- 2 kuřecí stehna
- 350 ml vývaru nebo vody
- 6 středně velkých brambor
- 1/2 červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- dle chuti sůl, pepř, kmín, červenou papriku
- čerstvé bylinky já použila rozmarýn
Instructions
- Holubinky nebo jiné houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Stehna pečlivě okořeňte kmínem, solí, pepřem a paprikou.
- Brambory omyjte, slupku neloupejte, pouze ji pečlivě vydrhněte kartáčkem. Poté brambory podélně přepulte.
- Do pánve dejte lžíci másla a okořeněná stehna nechte prudce zatáhnout z obou stran.
- Stehna, brambory a výpek přendejte do pekáčku. Přidejte celý česnek ve slupce a na plátky nakrájenou cibuli a holubinky. Zalijte vývarem nebo vodou a přidejte snítku rozmarýnu.
- Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C. Prvních 20 minut pečte kuře kůží dolů. Poté stehna otočte a pečte dalších 10 minut přikryté. Na posledních 5 minut kuře pečte odkryté. V průběhu pečení polévejte maso výpekem.
Notes
Houbové recepty najdete na youtube kanále Šumavská houbička v kuchyni nebo ve stejnojmenné houbové kuchařce, která je v prodeji na www.sumavskahoubicka.cz