Kuskus s houbami - Lehké a velmi chutné jídlo s kotrčem
Kotrč kadeřavý ve spojení s nadýchaným kuskusem.
Ingredients
- 2 hrsti kotrče kadeřavého
- 140 g kuskusu
- 1 hrst na kostičky nakrájené slaniny
- 2 hrsti oloupané, na kostičky nakrájené cukety
- 0,5 bílé cibule
- 2 lžíce másla
- dle potřeby hovězí vývar (nebo vodu)
- 1 lžičku olivového oleje
- dle chuti sůl, pepř, bazalka
Instructions
- Kotrč očistěte a natrhejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na jemno.
- Připravte si dvě porce kuskusu. Kuskus nasypte do hrnce a zalijte vařícím vývarem nebo vodou tak, aby byla tekutina 1 cm nad kuskusem. Přidejte sůl dle chuti a lžičku olivového oleje, promíchejte, přikryjte pokličkou, nechte dojít v páře stranou.
- Do pánve dejte lžíci másla a orestujte na něm cibuli, cuketu a slaninu do lehce zlatava, poté je přendejte do misky stranou.
- Do pánve dejte opět lžíci másla a kotrč. Dle chuti osolte a opepřete. Po 5 minutách restování, přilijte 30 ml vývaru a nechte ho vydusit. Poté dejte kotrč stranou vychladnout.
- Kuskus smíchejte se slaninou, cuketou, cibulí a kotrčem.
- Servírujte zdobené čerstvou bazalkou.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz