Maitake na smetaně s bramborovou kaší
Maitake na smetaně s bramborovou kaší je perfektní volbou pro milovníky tradiční kuchyně s moderním nádechem.
Ingredients
- 150 g čerstvých hub maitake
- 1 menší cibuli
- 150 ml 33% smetany ke šlehání
- 50 ml vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíci másla
- koření sůl a pepř
- dle potřeby olej
Instructions
- Maitake houby očistěte a rozdělte na menší části. Na pánvi rozehřejte olej s máslem, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte do sklovata.
- Přidejte nasekaný česnek a houby maitake. Restujte 5–7 minut, dokud houby nezměknou a nezačnou zlátnout.
- Zaprašte směs moukou, důkladně promíchejte a krátce orestujte. Poté přilijte vývar a smetanu, osolte, opepřete a případně přidejte špetku muškátového oříšku.
- Vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Maitake na smetaně podávejte na talíři vedle porce bramborové kaše. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou dle chuti.
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz