Nejlepší houbová polévka se šťavnatkou pomrazkou
Šťavnatka pomrazka recept na jednoduchou polévku z hub.
Ingredients
- 2 hrsti šťavnatky pomrazky
- 1 menší bílá cibule
- 80 ml 33% smetany
- 700 ml hovězího vývaru
- 1/4 sýru camembert
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 středně velká mrkev
- 4 menší brambory
- 1 lžíce hladké mouky
- koření dle chuti sůl, pepř, drcený kmín, červené mletá paprika.
Instructions
- Šťavnatku pomrazku očistěte a překrájejte na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli nakrájejte na jemno. Česnek utřete na jemno. Mrkev nakrájejte na menší kousky.
- Do hrnce dejte lžíci másla, cibuli a mrkev. Nechte opéct do lehce zlatava.
- Poté přidejte šťavnatku pomrazku. Osolte, opepřete a okmínujte dle chuti. Nechet další 2 minut opékat.
- Přidejte česnek a mletou papriku.
- Po chvilce přidejte lžíci másla a poté, co se rozehřeje, zasypte hladkou mouku. Pečlivě promíchejte a nechte minutu opékat.
- Za stálého míchání přilijte vývar, přidejte brambory, trochu mleté papriky a snítku petržele. Vařte asi 8 minut.
- Pře koncem vaření přilijte smetanu, přisypte na kostičky nakrájený sýr. Vyndejte petržel a lehce obsah polévky promixujte.
- Nechte ještě 2 minuty provařit.
- Houbovou polévku se šťavnatkou pomrazkou podávejte s chlebovou topinkou, posypanou nasekanou petrželkou.
Notes
Jak vařit z hub jednoduše a rychle? Jak se zorientovat v celoročním houbaření? Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni vás naučí vařit 107 skvělých receptů z 36 druhů celoročně rostoucích hub. Díky knize se naučíte sbírat houby od jara až do zimy.
Houbová kuchařka k zakoupení na www.sumavskahoubicka.cz