Ostrokyselá polévka s jidášovo uchem a kuřecím masem
Vynikající čínská ostrokyselá polévka za chvilku hotová!
Ingredients
- 5 ks jidášovo ucha
- 3-4 hrsti mražené zeleniny do polévky
- 1-2 vařené kuřecí prsa
- 1 litr kuřecího vývaru
- 1 hrst plátků bambusu
- 1-2 jarní cibulky
- 1-2 lžíce rajčatové passaty (nebo protlaku)
- 1 lžíce chilli omáčky
- 2 menší lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- dle chuti koření pepř
Instructions
- Jidášovo ucho nakrájejte na menší kousky.
- Do hrnce dejte lžíci oleje a mraženou zeleninu. Nechte povolit a přidejte jidášovo ucho, bambus, pepř, passatu.
- Zalijte vývarem a vařte asi 10 minut.
- Mezitím si rozšlehejte v misce vejce. V druhé misce rozmíchejte škrob s trochou vody.
- Ostrokyselou polévku dochuťte všemi omáčkami, octem. Poté nalijte do polévky škrob a vajíčka. Nechte lehce provařit a zhoustnout.
- Ostrokyselou polévku s jidášovo uchem podávejte teplou, posypanou natrhaným kuřecím masem a nakrájenou jarní cibulkou.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz