Penízovka sametonohá recept - Delikátní houbové topinky
Vynikající penízovka sametonohá recept na topince.
Ingredients
- 2 hrsti penízovky sametonohé
- 1/2 ks červená cibule
- 1 lžička sýru Mascarpone
- 2 lžičky másla
- 1 stroužek česneku
- 2 ks bagety
- na posypání hladkolistá petržel
- dle chuti sůl, pepř
Instructions
- Připravíme si houby i ostatní suroviny.
- Na pánvi si rozehřejeme máslo.
- Nadrobno nakrájenou cibuli na másle osmažíme.
- Přidáme penízovku a necháme restovat. Mladé kloboučky stačí cca 6 minut, starší o 2 minuty déle.
- Poté přidáme lžičku mascarpone, necháme rozehřát a promícháme. Osolíme, opeříme.
- Mezitím si připravíme topinky. Můžete si je připravit na pánvi nebo v toustovači.
- Křupavé topinky potřeme česnekem, nandáme na ně připravenou směs z penízovky sametonohé a ozdobíme sekanou petrželkou.
Video
Notes
Houbové recepty a houbařské tipy od zkušené houbařky najdete v houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Kniha obsahuje 107 chutných receptů z 36 druhů hub, které rostou v lese po celý rok.
Houbovou kuchařku je možné zakoupit na www.sumavskahoubicka.cz