Penízovka sametonohá recept - Nejlepší houbová nádivka
Nejlepší houbová nádivka se hodí do pečeného kuřete, ale pochutnáte si na ní rovněž i jen tak, s chlebem a kyselou okurkou.
Ingredients
- 2 hrsti penízovky sametonohé pouze očištěné kloboučky
- 4 ks rohlík staré den nebo dva
- 3 ks vejce
- 150 ml mléko (můžete použít i vývar)
- 8 plátky slaniny
- 1 ks červená cibule
- dle chuti petržel hladkolistá
- koření sůl, pepř, volitelně muškátový oříšek
Instructions
- Připravíme si ingredience. Penízovky si očistíme, odkrájíme nožičky, které jsou tuhé.
- Polovinu množství slaniny a celou cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme na troše sádla, másla či slunečnicového oleje.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky. Zalijeme mlékem. Přidáme žloutky, osmaženou cibuli a slaninu.
- Penízovky překrájíme na menší kousky a přidáme do nádivkové směsi.
- Mixérem si vyšleháme z bílků tuhý sníh a přidáme ho do mísy.
- Okořeníme solí, pepřem, můžeme dát špetku muškátového oříšku. Přeidáme nasekanou petrželku, či jinou oblíbenou bylinku. Jemně, ale pečlivě promícháme.
- Na pečící papír uděláme nádivkové bochánky. Na ně poklademe zbytky penízovky a houby přikryjeme plátky slaniny.
- Pečeme na 180 stupňů Celsia asi 25 minut.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz