Penízovka sametonohá se zeleninou v pita chlebu
Rychlá příprava, skvělá chuť, pár ingrediencí. Tento recept s penízovkou sametonohou vás bude bavit jako kuchaře i jako samotného strávníka.
Ingredients
- 2 hrsti penízovky sametonohé očištěné klobouky odkrájené od nožiček
- 2 ks Pita chleba
- 1 klas uvařené kukuřice
- 1/2 ks menší šalotky
- 1/2 ks salátové okurky
- 2 ks cherry rajčátek
- 4 listy salátového srdíčka (Little Gem)
- 2 lžíce hustého jogurtu řeckého typu
- 1 lžíce olivového oleje
- dle chuti koření sůl, pepř
- dle chuti citrónová šťáva
Instructions
- Připravte si penízovky. Klobouky odkrájejte od tuhých nožiček a pečlivě je umyjte.
- Připravte si tzatziki. Do misky si dejte jogurt. Na hrubém struhadle nastrouhejte část salátové okurky. Vymačkejte z ní přebytečnou vodu a přidejte k jogurtu. Přilijte olivový olej, osolte, opepřete a zakápněte citrónovou šťávou. Tzatziky dejte odpočinout do lednice.
- Na rozpálené pánvi osmahněte plátky kukuřice. Dejte stranou.
- Poté na slunečnicovém oleji (můžete i na sádle či másle) osmahněte max. 5 minut penízovku.
- Na suché pánvi nebo v toastovači si ohřejte pita chléb. Mezitím si nakrájejte salát na jemno a rajčata, okurku, šalotku na tenké plátky.
- Na přehnutý list alobalu položte ohřátý pita chleba, na něj namažte tzatziki. Následně vrstvěte salát a zbytek nakrájené zeleniny.
- Navrch přijdou orestované penízovky.
- Pita chleba můžete rozkrojit a zeleninou s houbami naplnit. Já v tomto případě vyskládala vše na něj, je to otázka vašich chutí a preferencí.
Video
Notes
Jak vařit z hub jednoduše a rychle? Jak se zorientovat v celoročním houbaření? Houbová kuchařka Šumavská houbička v kuchyni vás naučí vařit 107 skvělých receptů z 36 druhů celoročně rostoucích hub. Díky knize se naučíte sbírat houby od jara až do zimy.
Houbová kuchařka k zakoupení na www.sumavskahoubicka.cz