Pikantní houbový salát s Ohnivcem rakouským
Když milujete zeleninu a houby. Křupavý, správně pálivý, fresh salát.
Ingredients
- 3 ks Ohnivce rakouského
- 1 ks mrkve
- 1/2 ks červené papriky
- 12 ks hráškových lusků
- 1 hrst salátového mixu
- 1 lžička chilli pasty Sambal Oelek
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- koření sůl, pepř
Instructions
- Připravíme si všechny ingredience.
- Zeleninu si očistíme, nakrájíme na menší kousky/proužky.
- Rozpálíme si hlubší pánev a na slunečnicovém oleji začneme smažit zeleninu. Nejdříve mrkev, po dvou minutách přidáme papriku a lusky. Smažíme vždy na menším množství oleje, které obalí zeleninu, ale ta v něm neplave. Zelenina musí zůstat na skus.
- Osolíme a opeříme.
- Na závěr do pánve přidáme salát, promícháme a ihned vše vyndáme na talíř.
- Do prázdné pánve dáme jen lehce osmahnout proužky nakrájeného Ohnivce rakouského. Smažíme minutku.
- K Ohnivce rakouskému vrátíme do pánve všechnu zeleninu a přidáme lžičku chilli pasty. Promícháme a za tepla servírujeme.
Video
Notes
Chcete zjistit více o Ohnivci rakouském? Podívejte se na mé houbařské video.