Pikantní směs na topinku
Luxusní houbová směs z kotrče kadeřavého na topinku.
Ingredients
- 3 hrsti očištěného kotrče
- 1/2 bílé cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce rajčatové passaty (nebo protlaku)
- 2 krajíce chleba
- 1 stroužek česneku
- 1 červenou papriku
- 1 větší lžičku mleté červené papriky
- dle chuti kmín, sůl, pepř, chilli kousky
- bylinky hladkolistá petržel
Instructions
- Nejdříve si dobře omytý kotrč natrhejte na co nejmenší kousky. papriku nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na jemno.
- V pánvi si rozehřejte lžíci másla a na něm orestujte nejdříve cibuli a po 2 minutách přidejte papriku a opékejte další 2 minuty.
- Přidejte další lžíci másla a kotrč a nechte opékat 6 minut. Poté přidejte koření a nechte chvilku opéct a pak přidejte passatu. Promíchejte a přiklopte pokličkou a nechte dusit asi 3 minuty.
- Mezitím si připravte křupavé topinky, které ještě teplé potřete česnekem.
- Směs nandejte na topinky a ozdobte chilli kousky a petrželkou.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz