Kotrč kadeřavý recept na smetaně
Lahodný kotrč s krémovými špagetami je hotový hned a chutná božsky!
Ingredience
- 2-3 hrsti očištěného kotrče kadeřavého
- 1 porci špaget
- 150 ml 33% smetany
- 1 dcl bílého vína
- 2 lžíce másla
- špetka muškátového oříšku
- dle chuti sůl, pepř, tymián popř. rozmarýn
- na posypání hoblinky parmazánu
Instrukce
- Očištěný kotrč natrhejte na malé kousky. Šalotku nakrájejte na jemno.
- Špagety uvařte dle návodu v osolené vodě.
- Mezitím si v pánvi rozehřejte máslo a přidejte šalotku, kterou nechte zesklovatět.
- Do pánve přidejte kotrč a nechte ho 4 minuty restovat.
- Přilijte víno a nechte je vyvařit.
- Přilijte smetanu, snítku bylinek a nechte lehce provařit a zredukovat do požadované konzistence. Omáčku osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
- Do omáčky z kotrče a smetany přidejte vařené těstoviny a promíchejte, aby se špagety v omáčce obalily.
- Špagety s kotrčem servírujte posypané parmazánem.
Poznámka:
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz