Smažený Pařezník pozdní v česnekovém těstíčku se salátem Coleslaw
Smažené, křupavé! Neznám nikoho, kdo by si na této úpravě nepochutnal!
Ingredients
- 10 plodnic pařezníku pozdního omytý, očištěný
- 1 hrnek hladká mouka
- 1 hrnek mléka
- 1 ks vejce
- 1 hrst hlávkového zelí
- 2 ks mrkve
- 1 lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- koření dle chuti sůl, pepř
- dle potřeby slunečnicový olej na smažení
Instructions
- Z pařezníku vykrájejte tuhé středy.
- Do misky nasypte mouku, vyklepněte celé vejce.
- Přilijte mléko a přidejte na drobno nakrájený česnek.
- Pečlivě metličkou promíchejte, aby v těstíčku nebyly žádné hrudky.
- Mezitím si rozpalte v pánvi slunečnicový olej.
- Pařezníky namočené v těstíčku smažte z každé strany do zlatova.
- Na přípravu salátu si nakrájejte hlávkové zelí a mrkev na tenké nudličky.
- V misce promíchejte, přidejte majonézu, sůl a pepř dle vaší chuti.
- Usmažené pařezníky nechte okapat na papírové utěrce a ještě teplé podávejte spolu se salátem.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptůz 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz