Smrže na topince s krémovou lučinou a čerstvým špenátem
Jednoduchá kombinace výrazných smržů a jemné lučiny s čerstvým špenátem.
Ingredients
- 3 ks čerstvých Smržů obecných
- 2 hrsti čerstvého mladého špenátu
- 2 lžíce másla
- 1/2 balení lučiny nebo krémového sýru
- 1 krajíc chleba
- 1 ks jarní cibulky
- koření sůl, pepř, mletý kmín
Instructions
- Připravte si všechny ingredience.
- Smrže si pečlivě očistíme od všech nečistot. Poté nakrájíme na silnější kolečka.
- Rozpálíme si pánev a na másle krátce orestujeme na jemno nakrájenou jarní cibulku.
- Poté přidáme kolečka smržů a alespoň 5 minut restujeme.
- Poté odhrneme houby na stranu pánve a velmi krátce orestujeme listy špenátu.
- Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme drcený kmín.
- Mezitím si v toastovači nebo na suché pánvi opečeme chléb do křupava.
- Topinku namažeme krémovou lučinou a zasypeme houbami se špenátem.
Video
Notes
Smrže není úplně snadné najít. Pomohu vám s jejich hledáním i rozpoznáním. Podívejte se na mé houbařské video, kde rostou Smrži.