Topinková směs s houbami
Rychlá směs z lesních hub, cibule a slaniny.
Ingredients
- 1 misku lesních hub (já použila hřib hnědý, hřib smrkový, ryzec smrkový, lišku obecnou, křemenáč)
- 1 středně velkou cibuli
- 1 stroužek česneku
- 1 hrst na kostky nakrájené slaniny
- 1 krajíc chleba
- 1 snítku rozmarýnu a čerstvoé petržele
- 2 lžíce másla nebo slunečnicového oleje
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
Instructions
- Houby si očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájte na plátky.
- V pánvi si rozehřejte olej nebo máslo a nechte na něm cibuli pomalu opéct do lehce zlatavé barvy.
- Přidejte houby, slaninu, koření a rozmarýn. Přiklopte pokličkou a nechte 6 minut dusit.
- Pokličku odklopte a nechte houby a slaninu asi 4 minuty orestovat do lehce zlatavé barvy.
- Mezitím si připravte křupavou topinku, použít lze toustovač nebo další pánev.
- Opečený chléb potřete česnekem a navrstvěte topinkovou směs s houbami. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Notes
Houbové recepty najdete na youtube kanále Šumavská houbička v kuchyni nebo ve stejnojmenné houbové kuchařce, která je v prodeji na www.sumavskahoubicka.cz