Vepřová roláda z panenky plněná hlívou růžovou
Lahodná a velmi jednoduchá vepřová roláda z panenky, plněná nádivkou z hlívy růžové.
Ingredients
- 100 g čerstvé hlívy růžové
- 1 středně velkou vepřovou panenku
- 150 ml libovolného vývaru
- 50 ml smetany
- 1 malou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- dle chuti koření sůl, pepř, drcený kmín
- dle chuti bylinky hladkolistou petržel
Instructions
- Troubu si rozehřejte na 180 stupňů Celsia.
- Do pánve dejte rozehřát lžíci másla a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a hlívu růžovou. Osolte, opepřete a přidejte drcený kmín a sekanou petrželku dle své chuti. Poté opékejte asi 5 minut.
- Přidejte najemno utřený česnek a rozšlehaná vejce a promíchejte. Po asi minutě přendejte houbovou nádivku stranou.
- Vepřovou panenku podélně rozřízněte a poté rozklepejte. Posolte, opepřete a naplňte nádivkou z hlívy růžové. Zabalte a zajistěte párátky.
- Do pánve si dejte rozehřát lžíci másla a lžíci oleje. Vepřovou roládu z panenky zprudka opečte ze všech stran.
- Roládu přendejte do pekáčku a zalijte vývarem. Dejte ji péct na 25 minut.
- upečenou vepřovou roládu přendejte na talíř odpočívat a výpek slijte do pánve, přilijte smetanu a svařte omáčku do hustoty, která vám vyhovuje.
- Roládu nakrájejte, polijte omáčkou a servírujte třeba s bramborovým salátem nebo kaší.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz