Vepřové kotlety na houbách s čirůvkou májovkou
Jednoduché a tak dobré. Osvojte si recept na vepřové kotlety dušené na houbách.
Ingredients
- 1 miska čirůvky májovky
- 3 plátky vepřové kotlety s kostí
- 1 střední červená cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce másla
- 400 ml hovězího vývaru nebo vody
- na obalení masa hladká mouka
- dle chuti sůl, pepř, drcený kmín
- čerstvé bylinky já použila tymián, rozmarýn, oregano
Instructions
- Májovky si očistěte, malé plodnice nechte vcelku, větší překrojte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Do pánve dejte rozehřát lžíci másla a na něm orestujte cibuli asi 1 minutu. Poté přidejte májovky, okořeňte je solí a kmínem. Nechte restovat další dvě minuty.
- Mezitím si osolte a opepřete maso a poté ho obalte v mouce z obou stran.
- V pánvi udělejte prostor na maso a přidejte opět lžíci másla. Na máslo položte maso a opékejte ho z obou stran do lehce zlatava.
- Do zapékací mísy dejte zbytek másla na krájeného na plátky. Kotlety spolu s cibulí a masem přendejte do zapékací mísy. Do pánve nalijte vývar a promíchejte ho s výpekem po masu, houbách a cibuli. Poté nalijte do zapékací mísy.
- Přidejte snítky bylinek, celé neoloupaný česnek a dejte péct na 170 stupňů Celsia na cca 2,5 - 3 hodiny. Maso musí být po upečení krásně měkké.
- Upečené vepřové kotlety na houbách podávejte s rýží.
Video
Notes
Vynikající houbové recepty najdete v mé houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Kniha obsahuje také praktické návody, jak celoročně houbařit.
V kuchařce najdete 107 houbových receptů z 36 druhů hub.
Knížku si zakoupíte pouze na www.sumavskahoubicka.cz