Vepřové nudličky na houbách s kotrčem
Rychlé a velmi chutné vepřové maso na houbách. Tento recept určitě nevaříte naposled!
Ingredients
- 100 g vepřového masa
- 2 hrsti kotrče kadeřavého
- 1/4 červené papriky
- 1 malá červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 200 ml hovězího vývaru
- 0,5 lžičky tymiánu
- 0,5 lžičky lahůdkové mleté papriky
- 0,5 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- dle chuti sůl, pepř, chilli
- dle potřeby slunečnicový olej
Instructions
- Kotrč kadeřavý očistěte pod tekoucí vodou pomocí jemného kartáčku a poté ho nalámejte na menší kousky.
- Maso nakrájejte na velmi tenké nudličky. Cibuli nakrájejte na špalíčky a česnek na plátky. Papriku nakrájejte na širší nudličky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
- Do pánve dejte trochu oleje a zprudka na něm opečte cibuli a papriku . Po 2 minutách přidejte česnek a po další minutě vyndejte zeleninu z pánve a dejte ji do misky stranou.
- Do pánve dejte opět trochu oleje a něm opečte maso a kotrč, asi 2 minuty.
- Předejte koření a po chvilce zalijte vývarem. Nechte pod pokličkou dusit asi 8 minut. V případě potřeby přidejte ještě vývar.
- Přidejte do pánve zpět zeleninu a zahustěte škrobem rozmíchaným v troše vody. Nechte asi minutu provařit, poté vmíchejte nakrájenou jarní cibulku a poté můžete servírovat.
- Vepřové nudličky s houbami servírujte nejlépe s rýží, kterou posypte sezamovým semínkem a ozdobte natí jarní cibulky.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz