Výborná a léčivá houbová polévka s cordycepsem
Silný vývar s léčivou houbou cordyceps.
Ingredients
- 1 hrst sušeného cordycepsu
- 500 ml vývaru (kuřecí nebo hovězí)
- 100 ml vody z namáčených hub
- 2 vejce
- 1/2 bílé cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 velká hrst nasekané petrželky
- 1 menší lžíce másla
- dle chuti sůl, pepř
Instructions
- Sušený cordyceps namočte do vody, alespoň hodinu předem, ideálně přes noc.
- Do hrnce dejte rozehřát máslo a na něj dejte orestovat najemno nakrájenou cibuli.
- Po asi 1 minutě přidejte slitý cordyceps a opékejte další minutu. Vodu z hub nevylévejte.
- Přidejte najemno utřený česnek a nechte zase chvilku restovat.
- Zalijte vývarem, vodou z hub a pokud nebyl vývar ochucený, pak osolte a opepřete dle své chuti.
- Polévku vařte pozvolna asi 15 minut.
- Na závěr přidejte rozšlehané vejce a nasekanou petržel. Vařte 1 minutu.
- Polévku s cordycepsem podávejte s čerstvým pečivem nebo chlebovými krutony.
Video
Notes
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Kniha vám pomůže houby najít, poznat a ještě z nich navařit skvělá jídla.
Kuchařku od Šumavské houbičky najdete na eshopu www.sumavskahoubicka.cz