Vynikající houbová směs na topinku recept
Delikátní hubová smě sna topinku spojuje krémovou vrstvu a křupavé opečené houby. Luxus za pár minut na stole!
Ingredients
- 2 středně velké hřiby smrkové
- 2 středně velké ryzce smrkové
- 2-5 lišek obecných
- 2 velké krajíce chleba
- 1/2 červené cibule
- 1 velká hrst strouhaného parmazánu
- 3 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 100 ml 33% smetany
- koření dle chuti sůl, pepř
- bylinky dle chuti tymián, pažitka, hladkolistá petržel
Instructions
- Houby očistěte. jednohu hřiba nakrájejte na menší kostičky. Druhého hřiba nakrájejte podélně na silnější plátky, tak aby se neodlomil klobouk od nohy. Na jednu stranu plátku nařezejte jemnou mřížku. Lišky překrájejte podélně napůl. Ryzce nakrájejte na silné proužky.
- Do pánve dejte lžíci másla, nechte ho rozehřát a přidejte najemno nakrájenou cibuli a po minutě přidejte ještě na kostky nakrájeného hřiba.
- Mezitím si na druhé pánvi rozehřejte další lžíci másla na ní vyskládejte plátky hřiba, ryzce a lišky. Opékejte je pomalu do zlatova z obou stran.
- Mezitím přidejte do první pánve trochu vody a nechte lehce opeklé kousky hřiba lehce podustit asi 5 minut.
- Poté do pánve přilijte smetanu, přidejte tymián, strouhaný parmazán a utřený česnek a nechte smetanu zredukovat.
- Na druhé pánvi přesuňte houby ke stranám a do středu dejte poslední kousek másla a na něj vyložte chleba. Opečte ho z obou stran do křupava.
- Na opečené topinky dejte smetanovou vrstvu a na ní vyskládejte opečené houby. Zasypte překrájenou pažitkou nebo petrželí. Na závěr ještě zasypu houbovou smě sna topinkách kvalitní solí a čerstvě umletým pepřem.
- Tato houbová směs na topinky je nejoblíbenější u mé rodiny i přátel. Propojuje dokonalost smetanové omáčky a křupavých hub. Vždy se o ní jen zapráší!
Notes
Chcete více nápaditých, jednoduchých a velmi chutných receptů z hub? Pak si pořiďte úspěšnou kuchařku Šumavská houbička v kuchyni, která nabízí 107 receptů z 36 druhů hub. Najdete v ní i tipy, jak celoročně houbařit!
Bestseller mezi houbovými kuchařkami koupíte na www.sumavskahoubicka.cz