Vynikající polévka z masáků
Sytá, jednoduchá a stačí na ní jen pár surovin.
Ingredients
- 7 ks Muchomůrek růžovek
- 1/2 ks červené cibule
- 3 plátky anglické slaniny
- 2 lžíce sádla
- 1 stroužek česneku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 a 1/2 lžíce mletá paprika
- koření dle chuti sůl, pepř, kmín, majoránka
Instructions
- Muchomůrku růžovku očistíme, oloupeme kloboučky a umyjeme. Poté nakrájíme na větší kousky.
- Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, stejně tak anglickou slaninu. Stroužek česneku utřeme nebo pokrájíme nahrubo.
- V hrnci rozehřejeme sádlo a začneme restovat cibuli s anglickou slaninou. Po chvilce přidáme také česnek.
- Zaprášíme hladkou moukou a jíšku necháme lehce osmahnout. Po krátké chvilce zasypeme červenou paprikou.
- Za stálého míchání přilijeme vývar.
- Přidáme pokrájené růžovky. Osolíme, opeříme. Přidáme kmín a můžeme i majoránku (tu lze přidat i pár minut před koncem vaření polévky).
- Vaříme cca 15-20 minut. Podáváme s čerstvým pečivem.
Video
Notes
Rychlé a vynikající houbové recepty z 36 druhů hub! + Houbařské tipy, jak houby najít, poznat a správně zpracovat. Má kniha Šumavská houbička v kuchyni je MUST HAVE pro každého houbaře, ať začátečníka, tak pokročilého.
Praktickou knihu, která spojuje houbovou kuchařku a atlas najdete na www.sumavskahoubicka.cz